Passa på att fixa ett riktigt riktigt gott fika så här på höstlovet!
Snickerskaka, ett recept som jag inte tänker ta på mig cred för, utan det kommer från Hanna och bloggen Hur bra som helst.
Den är glutenfri, fri från raffinerat socker och innehåller inte heller mjölk eller ägg.
Förbered dig på en kaka, så god att det inte kommer bli en endaste smula kvar!
Du behöver:
6 stora msk kokosolja
0.75 dl kakao
6 msk honung, alternativt sukrin eller agave
4 stora msk jordnötssmör
Gör så här:
Smält kokosolja och sötning i en kastrull på låg värme, alternativt över ett vattenbad. Tillsätt kakao och jordnötssmör och rör försiktigt ihop till en jämn smet, fortfarande på låg värme. Häll över smeten i en burk klädd med bakplåtspapper och låt stå i kylskåpet i 1-4 timmar beroende på hur tjock du gör den. När kakan stelnat rör du i en kastrull på låg värme ihop ett jordnötslager på 3 msk jordnötssmör, 1 msk honung och 1 msk kokosolja. Häll lagret över kakan, strö över lite flingsalt och låt stelna ytterligare en stund i kylskåpet.
Äts med fördel tillsammans med bär. Eller bara som den är helt enkelt.
