Bara för att man väljer att äta mindre socker och vitt mjöl betyder det inte att man inte kan festa till det ibland. Här kommer ett recept som jag blev tipsad om igår och som jag ska prova. Redan till helgen kanske.
Posten är taggad recept
Soppatips
Idag har jag gjort en soppa som heter Nikkalauktasoppa. Receptet kommer från Underbara Clara. Jag använde älgfärs, riktigt gott blev det. Jag åt den till lunch och nu har jag för flera dagar framöver. Kalorisnålt och mättande. Perfekt att komplettera med ett par ägg om man äter soppan efter träning.
Ps. Dagens träning blev yoga. Jag är stel. Riktigt stel. Men ändå gick det hyfsat bra. Inte så jobbigt eller svettigt. Men ändå skönt.
Bästa frökexen
Frökex är supergott och ett jättebra alternativ till bröd och knäckebröd. Här är mina två favoritrecept.
Frökex utan mjöl
1 ungsplåt
2 dl linfrön
1,5 dl sesamfrön
1 dl pumpafrön
1 dl solroskärnor
salt
Täck frön m vatten låt stå några timmar el över natt i kylskåp
Bred ut smeten på plåt m bakplåtspapper, salta efter behag. (Jag har flingsalt över och lite vanligt i smeten.)
Grädda i 125 grader ca en timme m stängd lucka, sänk till 100 grader i ca en timme till, öppna ugnsluckan lite då och då för att släppa ut fukt. Låt stå kvar medans ugnen kallnar ev med luckan lite öppen. Det ska bli krispigt och torrt.
Bryt i bitar.
Kex med majsmjöl
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor (jag brukar ta 0,5 dl solros och 0,5 dl pumpa)
1 dl sesamfrö (jag brukar ta 0,5 dl sesam och 0,5 dl linfrö)
0,5 tsk salt
0,5 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
Blanda alla ingredienser och häll över kokande vatten. Bred ut på bakplåtspapper, sporra till lagom bitar eller bryt i ojämna bitar när det är gräddat.
Grädda cirka en timma i 150 grader. Knäckebrödet ska vara riktigt hårt när det är klart.
Har man varmluftsugn kan man ju köra flera plåtar åt gången, då är det bara öka på mängden ingredienser.
Länktips! Baka sockerfritt
Här finns massor med bra sockerfria recept.
Cesarsallad
Cesarsallad á la Jenny
Det här är den godaste Cesarsalladen, eller egentligen är det nog dressingen som är godast. Vill man lägger man till brödkrutonger och lite mer grönsaker som tex avocado och cocktailtomater.
Kycklingfilé
Bacon
Romansallad
Riven parmesan
Sås ca 8 port
2 1/2 dl rapsolja
1ägg
2-3 msk färskpressad citronjuice
1/2 msk dijonsenap
2 sardellerfileer
1 vitlöksklyfta
1 msk vatten (jag brukar ha lite till så kanske 2 msk)
1/2 msk vitvinsvinäger
1/2 krm salt
1/2 krm svartpeppar
Alla ingredienser till såsen ska vara samma tempertur. Sen är det bara att ha i en hög och smal skål. Dra på handmixern tills den har gått ihop till en fin krämig sås. Mums!!! Stek eller grilla kycklingen. Knaperstek bacon. Sen är det bara att servera salladen med såsen och riven parmesan. Kan bara bli grymt!
Längtar efter svettiga intervaller. Gärna i backe. Men förkylningen tvingar mig till vila.
