Ställ en matig vitkålssallad på bordet ikväll!
Att komplettera sitt grönsaksintag med nåt matigare än tomat och gurka är klokt. Tänk istället blomkål, vitkål, broccoli, morötter, rödkål och sen kan man självklart fylla på med lök, tomat och paprika.
Jag har tipsat om matiga grönsaker. fler gånger. Här är ett till med tomater och underbara edamebönor.
Igår köpte jag ett stort vitkålshuvud och gjorde en vitkålssallad. Jag strimlade vitkålen tunt tillsammans med en rödlök. Jag kryddade med olivolja, vitvinsvinäger, italiensk salladskrydda och lite herbarmare örtsalt. Ett tips är att krama vitkålsstrimlorna med händerna, då mjuknar den fortare!
Nu har jag en matig sallad hela veckan. Bra näringsvärde och mättar otroligt mycket bättre än gurka och tomat.
