När vi kom upp i morse var det -32 grader! Kallast hittills den här vintern.. En eld i braskaminen och en massa tända värmeljus gjorde väldigt gott. Inte nog med att det är skitkallt, elmätaren snurrar ju väldigt fort när det blir så här kallt.

Jag såg på Vinterstudion samtidigt som jag hade en plåt av det här goda fröknäcket i ugnen.
Det är en GI-variant med majsmjöl, det blir lite stabilare än när det bara är fröer. Det blir också väldigt gott. Nästan för gott 😉

GI-Knäcke

2 dl majsmjöl
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl linfrön
1 dl solrosfrön
2 msk rapsolja
2 dl kokande vatten (ta lite mer om det blir för torrt)

Ugnen sätter du på 150 grader. Ta en plåt med bakplåtspapper på. Rör ihop alla ingredienser och tillsätt vattnet sist. Rör ihop och lägg på plåten. Enklaste sättet att få ut det tunt är att lägga ett bakplåtspapper över smeten och platta till med händerna eller en kavel. Det ska vara så tunt som möjligt. Strö över flingsalt och grädda i ugnen i ca en timme. Dela upp det i bitar när det svalnat.

Sen gjorde jag även den här mixen av Rawballs, som GoGreen har kommit med. Väldigt enkelt och smidigt och också väldigt goda. Jag valde att inte mixa smeten helt slät, jag gillar när det är lite tuggmotstånd i mina rawballs.
Så nu är lördagsgodiset fixat!
Såklart kan man enkelt och säkert lite billigare göra rawballs utan att köpa en mix, men ibland kan det var skönt att vara lite bekväm!