Pizza är nåt jag verkligen gillar. Helst med mycket ost och massor med fyllning. Inte det nyttigaste såklart, så jag väljer mina tillfällen när jag äter pizza.
Vi bakar ibland egen pizza hemma och sist vi gjorde det, så gjorde jag vanlig till familjen men en blomkålspizza till mig.
Jag följde Kristin Kaspersens recept, med några undantag.
Till degen
1 litet rivet blomkålshuvud
1 dl mandelmjöl
1 dl riven ost
1 ägg (blir det svårt att få ihop till en smet så ta två ägg)
1 krm cayennepeppar
salt och peppar
Blanda väl och bred ut på en plåt klädd med bakplåtspapper. Förgrädda i 180 grader i 10-15 minuter.
Ta ut och lägg på den topping du vill ha. Sätt in i ugnen på 225 grader, 5-6 minuter.
På min pizza hade jag tomatsås, skinka, mozzarella, salami och tomater och toppade med ruccola och lufttorkad skinka.
Betyg då? Ja, är det riktig pizza du är sugen på så kanske du blir besviken. Men jag tyckte att den var helt ok, ett bra alternativ och dessutom nästan godare dagen efter!
