Veckans ämne i bloggnätverket Svenska hälso- och träningsbloggar är mellanmål.
Jag är en av dem första ut att blogga om det och har valt att köra en favorit i repris! Nämligen bananpannkaka! Funkar utomordentligt att göra dem på bananer som börjar bli bruna i skalet och flera av oss kanske ratar. Gör du dem som jag gjort i muffinsformar, så är det ännu smidigare, det går fort och det blir nästan ingen disk.
Mixa 1 banan med två ägg och fyll muffinsformar. Eller anpassa efter antal personer som ska äta och ta mer av varje. Jag använder formar i silikon, de är lätta att göra rent och kan användas om och om igen.
Grädda dem i ugnen på 200 grader ca 15-20 minuter. Känn med sticka så vet du när de är genomgräddade.
Ta ut och låt svalna lite, och stjälp ur dem sen ur sin form.
När man använder muffinsformar så blir det en bananpannkaka som ser ut som en muffins såklart och därför ganska höga och jag delar dem därför två eller tre delar. Jag tycker att de är trevligare att äta när de är lite tunna.
Jag älskar att servera dem med färska jordgubbar, hallon eller blåbär och vill man ha lite sötma kan man till exempel ringa lite panncake syrup över.
En klick kvarg eller keso till ökar proteinmängden och du håller dig mätt ännu längre!
Ser fantastiskt gott ut! Smart i formarna. Jag får prova att göra veganska 👍
Det låter spännande! Hur gör du dem?
Älskar bananpannkaka, och kul att göra i muffinsformar. Barnen lär älska det också ❤️
Smart att göra i form! Kan nog gå hem hos hela familjen här!
Det där såg riktigt gott ut! Jag har bara gjort vanliga pannkakor men ska prova de här i muffinsform. Tack för bra mellistips, sånt behöver jag!
Smidigt tycker jag! Det sköter sig självt 😉
Men vad smart att göra dem i muffinsformar! Har alltid haft så svårt att steka dem så detta var verkligen ett toppentips 😀
Åh, vilken bra idé! Skall testa detta!
Smart att göra i form. Går de att förvara någon längre tid?
Jag har faktiskt inte testat, men i kylen står de sig säkert ett par dagar!
Jag är också helt tokig i bananpannkaka, äter det nästan varje dag. Men har aldrig provat att göra i muffinsformar, spännande 🙂 Jag steker mina i kokosolja, älskar den subtila smaken av kokosolja.
Jag är ingen superfan av kokosolja men har förstås inte provat att steka bananpannkakor i den 🙂
Just bananpankakor är nog inte min grej eftersom jag varken gillar banan eller ägg. Men själva muffinsidén tycker jag är awesome!
Jag har gjort mellanmålsmuffins också, som är grymma och enkla att ta med sig! Kanske ska reblogga det inlägget 🙂