Middagstipset!

Igår åt jag och barnen dessa goda köttfärsbiffar. Originalreceptet kommer från bloggen Gott Och Blandat. Det tog ungefär 30 minuter att laga till. Vi åt fiberpasta/fullkornspasta och en matig tomatsallad till.

Köttfärsbiffar i tomatsås
4 port

500 g köttfärs
4 tsk potatismjöl (krossade linfrön kan vara ett alternativ)
1 stort ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk oregano
½-1 dl vatten (kan uteslutas, jag hade inget)

Tomatsås:
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
5 dl krossade tomater
1 dl vatten
salt, peppar,socker
hackad färsk basilika (el 1 tsk torkad)

Blanda köttfärs med ägg, potatismjöl och kryddor. Tillsätt lite vatten eller mjölk i taget till en smidig smet, ej för lös. Forma 8 biffar och stek de till fin färg i lite smör. Lägg upp biffarna på ett fat medan såsen görs. Fräs hackad lök och vitlök i lite smör eller olja i stekpannan. Tillsätt tomater och vatten, koka upp och smaka av med salt, peppar. Tillsätt basilika och lägg tillbaka biffarna.