Tanken var att jag skulle göra dessa fiskbiffar som jag hittat hos Skippa Nudlarna men jag ändrade om lite i receptet. Dels hade jag lax kvar sen dagen innan och sen var jag inte sugen på bulgur.
Smarriga fiskbiffar
400 g torsk
1 laxfilé
1 ägg
Krydda lagom med salt, peppar, cayennepeppar och citronpeppar.
Mixa allt och forma till biffar som du stekar några minuter per sida, stek i rapsolja eller smör, jag hade ekologisk rapsolja från Öland som jag älskar. Köper alltid med mig hem när jag varit hos syrran.
Serverades med kokt potatis och sallad på vitkål och edamebönor (som kryddats med lite vitvinsvinäger, salt och peppar).
Tummen upp!
