Det blir en del matinlägg här i bloggen nu, jag hoppas att det kanske kan inspirera någon!
Middagen idag var så himla enkel och tomatsalladen fantastiskt god!
I originalreceptet skulle det vara bondbönor men sådana kunde jag inte hitta på någon av de tre affärer som finns här i byn, så jag tog edamebönor istället.
Jag stekte på kycklingfilé och kokade svart quinoa och fixade tomatsallad, enkelt snabbt och gott!
Matig tomatsallad 4 portioner
500 g edamebönor (tina och ta ur dem ur skidan)
1 ask cocktailtomater
1 msk vinäger
1 msk olivolja
havssalt
peppar
No Pings Yet