Kvällens mellanmål blev en jordnötsmuggkaka. Det var första gången jag testade en muggkaka. Det finns mängder med varianter på nätet om man googlar på muggkaka eller mugcake. Grundreceptet kommer från Emma men jag ändrade lite på det efter vad jag hade hemma. Snabbt, enkelt och väldigt gott.
Ingredienser:
1 banan
1 dl havregryn
1/2 dl äggvita (eller 1 ägg)
2 msk mjölk
2 msk jordnötssmör
1 krm vaniljpulver
1 krm bakpulver
En nypa salt
Lägg alla ingredienser i en bunke och stavmixa ihop till en slät smet. Häll upp i en microsäker mugg och micra i 3-4 minuter eller tills kakan har stelnat. Jag åt den med skivade jordgubbar och lite vaniljkvarg.
Lyxmellanmål!
Ja visst är det gott och enkelt med muggkaka 🙂 Länge sen jag gjorde en nu så det kanske är dags snart igen 🙂 Kul att du gillade min variant, och tack för länken! Hoppas du får en härlig dag!