Jag tänker inte ta åt mig någon cred för den här laxgrytan utan den äran får Jenny på Jennys matblogg. Läs originalreceptet här. Jag följer Jenny på Facebook så hennes lockande recept dyker upp i mitt flöde.
Det här receptet har jag följt i stort sett exakt, jag bytte bara grädden mot en smalare.
Jag gjorde en sallad till på paprika, edamebönor och kidneybönor. Smaksatte med lite olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar.
Till 4 personer behöver du:
Potatis
400 gram lax
1 gul lök
1 stor morot
1 citron ( Skalet )
2 dl vatten
1 fiskbuljong tärning / eller en skvätt koncentrerad fisksås
1 1/2 msk vitvinsvinäger
2 dl grädde
1 knippe dill
1 msk smör
salt och vitpeppar
Maizena
Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Under tiden river du moroten, och finhackar löken. Riv skalet av citronen
Hetta upp en gryte, med smör och bryn lök och morot rör ner citronskalet.
Låt det fräsa tills det fått fin färg, häll sedan i vattnet och smula ner fiskbuljongen.
Häll sedan ner vinäger och grädde. Och låt sjuda upp i ca 5 minuter.
Red sedan av med maizena, eller en mjölredning till bra konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Tärna nu laxbitarna i lagom stora kuber( ca 1 cm ) , och vänd ner dem i grytan tillsammans med dillen.
Låt det dra i 5- 7 minuter , eller tills laxen är helt färdig.
