PT-Malin tipsade om en kycklinggryta och jag gjorde den igår, men i modifierad version. Receptet är för fem personer men jag och barnen åt igår, de tillsammans kanske räknas som en halv portion, och sen fick jag ihop fyra rätt rejäla matlådor.
När jag ändå höll på så slängde jag ihop en zucchinigratäng också och vips vara middag till idag klar att värma och äta.
Kycklinggryta – 5 portioner
Du behöver: 900 g kycklingfile, 600 g grönsaker (findus wokmix classic), 2 msk maizena mjöl (ljus), 1 msk smör, kött och grillkrydda. (originalrecept; 2-3 pirripirri + en paprika, 4 msk maizena, jag tog bara två)
Gör så här: Skär kycklingen i tärningar. Bryn sedan kycklingen i smöret i en stor gryta eller djupare stekpanna. Krydda sedan med kött och grillkrydda eller hemmagjord grillkrydda. När kycklingen fått färg fyll grytan med vatten så att kycklingen blir täckt. Stoppa ner 2-3 pirripirri och hoppas på att du INTE får dem på din tallrik sen. Låt koka 10 minuter. Häll sedan i wokmixen och paprikan och låt koka tillsammans med kycklingen 5 minuter. När det kokat klart rör ner maizenamjölet och låt puttra 1 minut så det drar ihop sig. Servera med grönsallad och kokt råris.
0