Dag 14 har snart passerat och den här dagen har jag knappt suttit ner. Det har varit allt från att fixa fika till Tovas kalasgäster till att plocka i ordning hallen efter golvrenoveringen.
En av de saker jag skrivit om tidigare men som är så grundläggande för att jag ska fixa den här resan är att planera min mat. Igår kväll surfade jag runt en stund och hittade några recept som jag la in i Lifesum för att kontrollera näringsinnehållet. Lite justeringar och vips så hade jag två nya recept. De har jag faktiskt testat idag, de kommer här i bloggen om nån dag. Så jag har lagat matlådor åt Henke och matlådor åt mig själv. Middagarna är planerade åt mig och barnen under de dagar vi är själva. Jag har fixat tre olika sorters mellanmålsbars och klarar mig denna vecka och säkert nån dag in i nästa. Jag planerar och förbereder så jag förvånar mig själv.
I morgon bitti ska det vägas och mätas. Ser fram emot det med skräckblandad förtjusning.
Frukost: Kvarg med blåbär, ägg och wasa delikatess
Lunch: Bananpannkaka, färska jordgubbar och lite agavesirap
Mellanmål: Chokladig bar
Mellanmål på språng efter träning: 1 banan
Middag: Kyckling med smak av chili och paprika – supergott!
Mellanmål: Kvarg med färska jordgubbar
Träning: 5 km springtur (inkl snabb gång som uppvärmning). Känner av kaloriunderskottet lite men tycker ändå att jag börjar få upp farten lite grand. Tror också att jag blivit lite bekväm i våra söndagslångturer, då kan jag hålla ner farten och pressar inte mig själv på samma sätt som på kortare distanser. Idag kämpade jag på lite mer eftersom jag visste att vi inte skulle hålla på så länge. Sen hem och slängde mig i duschen för att sen sticka iväg och se på Tovas fotbollsmatch. På sju minuter var jag duschad, påklädd och i bilen igen. Med en banan som efterträningsmål.
Kyckling med smak av chili och paprika – recept 6 personer
1 kg kycklingfilé, 2,5 dl naturell lätt creme fraiche, 2,5 dl creme fraiche chili paprika, 6 champinjoner och 1 paprika. Skär kycklingen i tärningar. Stek i 1 msk smör/olja. Skär och skiva paprika och champinjonerna och lägg i stekpannan (eftersom min familj inte gillar champinjoner så bytte jag dem mot en röd paprika). Rör ner båda creme fraicherna tills det blivit varmt. Servera med sallad/gurka/tomat och råris.
